Nous vivons dans un monde où l’environnement est un enjeu au coeur de tous. Il est donc important, pour vos clients comme pour vous, que votre compagnie soit écoresponsable. Afin que votre service traiteur suive vos valeurs et celles de vos clients, voici trois techniques que vous pouvez appliquer sans trop de problème, qui réduiront votre empreinte écologique en même temps d’améliorer l’apparence de votre entreprise!
1. Essayez de commander votre nourriture à des producteurs locaux
Acheter local! Cela réduira nettement la quantité de transport nécessaire pour qu’elle parvienne à vous, donc réduira la quantité de gaz à effet de serre émis dans l’atmosphère et aidera à supporter l’économie locale. En plus, votre nourriture sera plus fraîche une fois arrivée!
2. Appliquez les 3 “R” de l’écologie
Réutiliser, Recycler, Réduire. Comment? Par exemple, en utilisant des plats et contenants réutilisables, de la vaisselle en carton compostable, des canettes en aluminium au lieu de bouteilles de plastique pour les liquides (s’il est impossible d’utiliser des pichets) et en réduisant la quantité d’emballage utilisée, pour uniquement emballer ce qui est réellement nécessaire… Vous pourriez même demander à votre client d’avoir des bacs de recyclages disponibles pour l’événement. Vous avez des surplus alimentaires? Il existe pour cela divers organismes (comme la Tablée des chefs ou La Maison du Père de Montréal) où vous pouvez leur envoyer vos surplus récupérés, qui les utiliseront pour nourrir les personnes dans le besoin. Incroyable non? Évidemment, plusieurs autres façons d’appliquer les 3 “R” existent, il suffit d’être un peu créatif.
3. Utilisez un logiciel de gestion et de communication
Au lieu d’utiliser une quantité phénoménale de papier pour suivre vos commandes et communiquer avec vos équipes, vous pouvez faire tout ça sur le Web, ce qui sauvera un nombre non-négligeable d’arbres. En même temps, l’application vous permettra d’augmenter votre efficacité et votre vitesse d’action.
Désormais, vous connaissez ce qu’il faut pour commencer à réduire l’empreinte écologique de votre entreprise sur notre planète. Pour en faire encore plus, vous pourriez faire en sorte d’obtenir la certification canadienne d’éco responsabilité Leaf pour les restaurateurs, comme décrit ici. Cette certification, en plus d’aider l’environnement, aidera vos d’affaire en attirant plus de clients qui sont intéressé à organiser des événement écoresponsable! Et n’oubliez pas: c’est plus simple d’être vert que vous ne le croyez.
