Vous savez quoi ? On va se le dire franchement : en tant que traiteur, vous maîtrisez l’art de régaler vos clients. Mais dans le rush du quotidien, entre les événements à gérer, les fournisseurs à coordonner et les menus à créer, qui a vraiment le temps de s’asseoir pour calculer le coût exact de […]

À quoi ressemblera le futur de l’industrie du traiteur et de la restauration? L’industrie du traiteur et de la restauration ne cesse d’évoluer. Les innovations technologiques et les nouvelles pratiques redéfinissent les standards, offrant aux entreprises plusieurs nouvelles opportunités. La question est : allez-vous les saisir?  Voici un tour d’horizon des tendances qui façonnent la […]

Choisissez la meilleure option de livraison pour votre service traiteur Offrir un service de livraison pour une entreprise de traiteur peut optimiser votre activité en facilitant l’accès à vos clients et en augmentant vos revenus. Pour une mise en place réussie, on doit analyser les plats les plus populaires, choisir un mode de livraison adapté […]

Optimisez la prise de commande de votre service de traiteur Dans un secteur aussi dynamique, où l’imprévu est monnaie courante, une gestion optimale des commandes est fondamentale. Que ce soit pour un cocktail dînatoire, un mariage ou une réunion d’affaires, chaque détail compte.  Dans cet article, on vous propose deux outils clés pour vous aider […]

4 astuces clés pour développer la réputation de votre service traiteur Vous avez un service traiteur et vous rêvez de voir votre carnet de commandes toujours plein? Dans une industrie compétitive comme la vôtre, se bâtir une solide réputation est plus que jamais essentielle.  Les clients s’appuient souvent sur leur première impression pour faire leur […]

Douzième conseil LES VENTES INCITATIVES, UNE STRATÉGIE PUISSANTE Saviez-vous que cette stratégie peut facilement augmenter vos revenus de 10 à 20%, et ce, instantanément? L’idée d’une stratégie de ventes incitatives est simple. Par exemple, vous pourriez suggérer l’ajout d’un dessert supplémentaire à chaque commande de plat principal, ou suggérer une boisson spéciale à chaque client […]

Onzième conseil RÉINVENTEZ VOTRE STRATÉGIE DES FÊTES Vous pensez sans doute que le temps des fêtes est derrière vous. Eh bien, détrompez-vous! On vous propose une approche novatrice qui pourrait bien changer votre manière de planifier les festivités. Planifiez les fêtes de Noël en janvier! Le domaine de la restauration évolue. Plutôt que de suivre […]

Dixième conseil L’IMPORTANCE DES RÉFÉRENCES Imaginez un monde où vos clients parlent de vous avec enthousiasme à leurs proches. Cette chaîne de bouche-à-oreille, c’est une vraie petite pépite d’or dans le domaine de la restauration. Chercher de nouveaux clients, c’est bien, mais être recommandé, c’est mieux. C’est pourquoi on vous partage 3 astuces simples pour […]

Neuvième conseil L’IMPORTANCE DES APPELS DE SUIVI LE JOUR SUIVANT Vous avez envie que votre entreprise se démarque? Eh bien, ne vous arrêtez pas seulement à la qualité de la nourriture. Il y a une astuce toute simple que bien des traiteurs sous-estiment (ou mettent de côté)… …Les appels de suivi! N’oubliez pas que chaque […]

Huitième conseil LES SOUHAITS D’ANNIVERSAIRE Qui n’aime pas se faire souhaiter un joyeux anniversaire? En tant que traiteur, il est essentiel de fidéliser sa clientèle, n’est-ce pas? Pour y arriver, ne sous-estimez pas l’impact des petits gestes d’attention. N’hésitez pas à mettre en place un système pour souhaiter un joyeux anniversaire à vos clients .  […]

Septième conseil L’IMPORTANCE DES APPELS TÉLÉPHONIQUES Avant de devenir président de Gestion-Traiteur, Sylvain Dupont était directeur d’un service de traiteur. C’est en réalisant une étude sur la concurrence à l’aide d’appels anonymes qu’il a eu de grandes surprises au bout du fil: il receva it majoritairement de très mauvais services téléphoniques . Des gestionnaires pressés […]

Sixième conseil LES RAPPELS DE RÉSERVATION Que faites-vous pour renouveler vos contrats de Noël pour la prochaine année? Relancer vos clients de façon proactive à l’approche de leurs événements est l’un des meilleurs moyens de les fidéliser et de planifier votre saison à l’avance. Notre outil « Tableau de bord » permet de faire un […]

Cinquième conseil Bonjour $[FNAME|Customer|Guest]$, Vous est-il déjà arrivé de recevoir une phrase du genre lors d’une livraison: « Je suis surprise de vous voir. J’ai appelé pour annuler ma commande plus tôt cette semaine. Mais je ne me souviens plus à qui j’ai parlé » Si oui, avouons que c’est une erreur qui coûte cher […]

Quatrième conseil LES NOTES DE REMERCIEMENT Comme il est peu fréquent de recevoir ces notes, la vôtre sortira certainement du lot. Résultat? Cela laissera un grand impact positif aux yeux de votre client et de son expérience avec vous . Idéalement, une note manuscrite est la meilleure façon de s’assurer que votre remerciement ait cet […]

Troisième conseil LES INFOLETTRES MENSUELLES Ne jamais négliger la puissance d’une infolettre constante. Pourquoi? Parce que les infolettres permettent de ne pas vous faire oublier. Elles rappellent à vos clients que vous êtes présents pour les servir. Voyez les messages électroniques ainsi que l’annonce de promotion mensuelle comme un moyen de renforcer la communication avec […]

Deuxième conseil LES RELATIONS CLIENTS Entretenir une belle relation avec vos clients, c’est la clé du succès pour votre entreprise traiteur. En accumulant une bonne dose d’informations pertinentes, vous deviendrez certainement un partenaire commercial précieux à leurs yeux. Avez-vous un endroit où conserver les informations essentielles sur vos clients? Allergies alimentaires, historique des commandes, préférences […]

Un tout premier conseil LE MARKETING DE NICHE Pour commencer la série de conseils, nous désirons vous familiariser avec le marketing de niche! Nous avons la forte croyance qu’en affaires, il vaut mieux miser sur la qualité que sur la quantité en termes de clientèle. En effet, favoriser l’entretien de vos relations avec vos clients […]

Si vous vous demandez ce qu’est exactement un logiciel ERP (Enterprise Resource Planning) et pourquoi vous devriez en utiliser un, vous êtes au bon endroit!  Gestion-Traiteur est là pour répondre à toutes vos questions et vous montrer comment cette innovation peut propulser votre entreprise vers de nouveaux sommets. Qu’est-ce qu’un logiciel ERP? Bien plus qu’un […]

4 stratégies marketing qui feront briller votre service traiteur pendant les Fêtes La féérie de la période des Fêtes est à nos portes! Cette saison unique apporte avec elle une opportunité en or pour les entreprises de se démarquer.  Si vous aspirez à améliorer votre offre et à attirer de nombreux clients lors de cette période […]

Vous songez à faire le grand saut vers une transformation numérique de votre entreprise, mais vous avez encore des doutes?  L’équipe de Gestion-Traiteur répond à vos questions dans cet article.  Qu’est-ce qu’un logiciel ERP ?  Tout d’abord, un système ERP (enterprise resource planning) est un logiciel que les entreprises utilisent pour gérer leurs activités quotidiennes […]

Le cloud informatique peut se définir comme étant le stockage et l’accès aux données grâce à Internet. Il peut être comparé à un espace de stockage physique, comme un disque dur. Une fois vos informations enregistrées sur le cloud, vous pouvez y avoir accès d’où vous voulez, du moment que vous avez une connexion Internet. […]

Que vous vient à l’esprit lorsqu’on vous dit « vendeur »? Insistance, inconfort, vérité déformée? Toutes ces réponses? Détrompez-vous! Aujourd’hui, ce modèle de vente archaïque est mort.  Cerner les besoins de vos clients pour mieux vendre vos services En restauration, tout commence par une compréhension approfondie des besoins et désirs de votre prospect. Comment y […]

Avez-vous déjà pris comme résolution d’être plus actif sur les réseaux sociaux en tant qu’entreprise, mais sans succès? Faire la promotion de votre entreprise sur Instagram vous semble sorcier? Si oui, n’ayez crainte, il est tout à fait normal de se sentir perdu parmi toutes les différentes fonctions et tendances sur Instagram! Découvrez 5 conseils […]

Avez-vous pris l’habitude de vous faire livrer des repas dans les dernières années? Si oui, vous êtes loin d’être les seuls! Le nombre de livraisons a fortement augmenté, notamment avec l’avènement d’applications comme Uber Eats et DoorDash. La demande en livraison est si importante qu’un nouveau concept de restauration est né : la cuisine fantôme. […]

Qu’est-ce que le SaaS  (software as a service)? C’est un modèle de distribution de logiciel à travers le Cloud. En d’autres mots, c’est un logiciel qui stockera vos données dans le web au lieu qu’elles soient contenues dans votre ordinateur. On a l’intention de vous convaincre que c’est la meilleure technologie du moment. À voir […]

Si votre entreprise traiteur n’a pas encore fait le grand saut vers le numérique et que vous vous demandez si c’est le bon moment pour faire ce changement, la réponse est oui. Ce sont les études, les experts et la réalité économique qui le confirment. Pourquoi se convertir au numérique maintenant? La notion du numérique […]

Leonard Bernstein a dit un jour : “Pour réaliser de grandes choses, deux choses sont nécessaires : un plan et pas assez de temps.” Ne jamais avoir assez de temps semble être une condition préalable pour gérer une entreprise dans le domaine de la restauration. Il y a toujours quelque chose qui surgit et qui […]

À ne pas manquer! Les premières semaines et les premiers mois d’une perturbation majeure dans le monde, la restauration est souvent considérée comme un luxe qui n’a pas sa place dans les budgets réduits en réponse d’urgence face à une récession. Ceux qui travaillent dans le secteur depuis plus de dix ans se souviennent de […]

En tant que consommateurs et gourmands, nous mangeons avec tous nos sens, pas seulement avec notre bouche. La façon dont un plat est présenté est ce qui va d’abord attirer le client. Plus le plat est pensé et attrayant, plus il aura de la valeur! Et ce n’est pas seulement pour les plats haut de […]

Avec la campagne de vaccination qui va de bon train, nous voyons enfin la lumière au bout du tunnel. Eh oui, la reprise dans le secteur de la restauration est à nos portes! Bien que la troisième vague continue de faire ses ravages dans l’industrie de la restauration, il faut garder le cap vers une […]

Découvrez 5 idées originales pour maximiser vos ventes de service traiteur et de prêt-à-manger durant le confinement!

Comment prendre de bonnes photographies culinaires pour rendre justice à la qualité de vos plats ? Et surtout, comment le faire sans dépenser une fortune ? Gestion-Traiteur vous partage quelques conseils simples pour donner du punch à vos photos de mets préparés ! 1. Ajoutez de la vie à vos photos alimentaires Vos plats méritent d’être mis en […]

Aux États-Unis, les consommateurs dépensent à eux seuls 3,7 milliards de dollars pour manger au restaurant ou commander un prêt-à-manger d’un traiteur le jour de la Saint-Valentin. Et au Canada, il y a 8.5 millions de couples. En tant que traiteur, cela devient une énorme opportunité, mais la concurrence est féroce pour capturer ces revenus. […]

Être un traiteur, vu de l’extérieur, peut sembler comme un boulot plutôt simple: il suffit de préparer de beaux plats, et voilà! Mais vous savez très bien que ce n’est pas si facile: il y a la coordination des équipes, la livraison du matériel et de la nourriture, les malentendus avec les clients, bref, ce […]

Nous vivons dans un monde où l’environnement est un enjeu au coeur de tous. Il est donc important, pour vos clients comme pour vous, que votre compagnie soit écoresponsable. Afin que votre service traiteur suive vos valeurs et celles de vos clients, voici trois techniques que vous pouvez appliquer sans trop de problème, qui réduiront […]

Vous avez envie de créer votre entreprise de traiteur, mais vous êtes encore indécis. Entre l’indépendance financière, les différents avantages et les nombreux risques qu’implique la responsabilité du gestionnaire, nous vous donnons dans le présent article des pistes qui pourraient vous aider à réussir dans cette belle aventure. Voici 5 défis auxquels votre entreprise de […]

L’industrie de la restauration est une entreprise risquée. Il est connu pour être difficile avec un risque extrêmement élevé d’échec. Aujourd’hui, lorsque l’économie peut augmenter ou diminuer rapidement, il est important que les restaurateurs tiennent compte des autres sources de revenus. Le service de traiteur est une belle alternative qui est facilement oubliée ou complètement […]

Vous avez envie de créer votre entreprise de traiteur, mais vous êtes encore indécis. Entre l’indépendance financière, les différents avantages et les nombreux risques qu’implique la responsabilité du gestionnaire, nous vous donnons dans le présent article des pistes qui pourraient vous aider à réussir dans cette belle aventure. Voici 5 défis auxquels votre entreprise de […]

Vous êtes un responsable d’événement. En tant que planificateur de rassemblements de personnes pour diverses occasions, vous devez gérer le personnel, proposer des idées créatives et vous assurez que chaque événement est un succès. Cependant, quels que soient vos efforts, tous les événements ne se dérouleront pas toujours comme nous l’espérions, c’est pourquoi vous devez […]